Salade d’abricots et de bleuets grillés

En ce qui concerne les abricots, il y a de bonnes et de mauvaises nouvelles. La bonne nouvelle est qu’ils sont délicieux, ont des propriétés anti-inflammatoires et sont une excellente source de nombreux antioxydants, dont le bêta-carotène et les vitamines A, C et E. De plus, ils sont riches en un groupe d’antioxydants polyphénoliques appelés les flavonoïdes, dont il a été démontré qu’ils protègent contre les maladies, notamment le diabète et les maladies cardiaques. Maintenant, pour les mauvaises nouvelles, les abricots ne sont de saison que de début mai à fin juillet. En d’autres termes, préparez cette magnifique salade d’abricots et de bleuets grillés STAT !
(Cet article contient des liens d’affiliation. Je peux faire une commission sur les ventes mais votre prix reste le même.)

Salade d'abricots et de bleuets grillés sur plaque blanche sur fond bleu

Qu’y a-t-il dans la salade d’abricots et de bleuets grillés?

De très bonnes choses ! Les légumes-feuilles tendres, le fromage de chèvre aux fines herbes, les abricots grillés et les bleuets frais font une sacrée salade savoureuse, mais quand elle est arrosée d’une vinaigrette sucrée au miel… c’est juste au-dessus ! Maintenant, s’il vous arrive d’avoir d’autres baies ou noix que vous voulez ajouter, je ne m’y oppose jamais.

Salade d'abricots et de bleuets grillés sur une table en bois bleu avec un torchon à carreaux

La vinaigrette au miel :

La vinaigrette au miel se marie parfaitement avec les abricots grillés et le fromage de chèvre aux herbes, et c’est aussi simple que de mélanger de l’huile d’olive, un vinaigre de qualité et du miel. Pour cette recette, je vous propose deux options : un balsamique blanc (mon premier choix) ou un Vinaigre de Champagne. Les deux sont beaux et faciles à trouver.

Vinaigrette au miel dans un petit pot à utiliser sur une salade d'abricots et de bleuets grillés

Comment faire griller des abricots :

Griller des abricots est vraiment facile. Couper les abricots en deux et retirer les noyaux. Badigeonner le côté coupé d’huile d’olive et saisir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent. Vous pouvez griller à l’intérieur ou à l’extérieur, pour les grillades à l’intérieur, utilisez une poêle à griller.

Close up de salade d'abricots et de bleuets grillés sur plaque blanche

Vous aimez les salades d’été et vous avez besoin de plus de recettes ?

Essayez mon Salade de cerises et nectarines ou mon Salade de pêches aux pacanes caramélisées !

Salade d'abricots et de bleuets grillés

Conseils et ce dont vous avez besoin : Pour « zester » les agrumes, vous aurez besoin d’un microplan. La clé ici est de gratter la peau du citron jusqu’à ce que le blanc soit exposé, puis de passer à une nouvelle zone. La partie blanche de la peau est amère, vous ne voulez donc pas aller trop loin. Et comme toujours, vous aurez besoin d’un bon couteau. Si vous faites des grillades à l’intérieur, vous aurez besoin d’un poêle à griller de bonne qualité. Pour cette recette, je vous propose deux options : un balsamique blanc (mon premier choix) ou un Vinaigre de Champagne .

Sucré, salé et salé, cette salade sera un favori de l’été ! Je propose des instructions pour griller à l’extérieur ou à l’intérieur sur une lèchefrite.

Cours:

Salade, Accompagnement

Cuisine:

américain

Mot-clé:

abricots grillés, salade d’été

Portions: 4 portions

Vinaigrette:

  • 1/3
    Coupe
    huile d’olive extra vierge de bonne qualité
  • 3
    cuillères à soupe
    vinaigre balsamique blanc ou champagne
  • 2
    cuillères à soupe
    mon chéri
  • sel de mer et poivre au goût

Salade:

  • 5
    onces
    légumes verts mélangés
  • 1/2
    Coupe
    myrtilles
  • dix
    feuilles de menthe, hachées
  • 4
    onces
    fromage de chèvre à pâte molle
  • 1/2
    cuillère à café
    zeste de citron
  • 1
    cuillère à café
    feuilles de thym frais, arrachées des tiges
  • petite pincée de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu
  • 4
    abricots, coupés en deux et grillés
  • 2
    cuillères à café
    huile d’olive

Préparation de la vinaigrette »

  1. Mélanger tous les ingrédients, réserver

Préparation de salade

  1. Si vous utilisez un gril extérieur, nettoyez le gril, vaporisez et préchauffez à 450 degrés

  2. Placer les verts, les bleuets et la menthe sur le plateau

  3. Utilisez une fourchette pour mélanger le thym, le zeste de citron, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu avec du fromage de chèvre, placez des morceaux de fromage de chèvre dans la salade

  4. Couper les abricots en deux, retirer le noyau, badigeonner le côté coupé d’huile d’olive et placer sur le gril chaud pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que des marques de gril se forment (ne les laissez pas trop longtemps ou ils tomberont en morceaux). Si vous faites des grillades à l’intérieur : endroit poêle à feu vif pendant deux minutes. Badigeonner le côté coupé des abricots d’huile d’olive. Ajouter les abricots dans la poêle à griller pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des marques de gril se forment.

  5. Dresser la salade et mélanger en réservant un peu de vinaigrette. Ajouter les abricots à la salade et arroser d’un peu de vinaigrette sur chaque abricot. Servir.

PUIS-JE DEMANDER UNE FAVEUR SVP ?

Nous, les petits blogueurs, avons besoin de toute l’aide possible. L’abonnement et le partage sur les réseaux sociaux sont très appréciés !

DIVULGATION STANDARD FTC et politique de confidentialité : Afin que je puisse soutenir mes activités de blogs, je peux recevoir une compensation monétaire ou d’autres types de rémunération pour mon approbation, recommandation, témoignage et/ou lien vers tout produit ou service de ce blog. Veuillez noter que je n’approuve que les produits qui correspondent aux idéaux de The Organic Kitchen et qui, à mon avis, seraient utiles à mes lecteurs. The Organic Kitchen participe au programme d’associés d’Amazon Services LLC, un programme de publicité d’affiliation conçu pour fournir un signifie pour les sites de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers Amazon.com. Voir la politique de confidentialité de The Organic Kitchen

Articles recommandés

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *